私たちのアプローチ
エッセンスヴィアは、日本の食文化と公共の場を融合させるために、地域の伝統と食事の礼儀を重視し、食材の歴史を紐解いていきます。文化の理解と尊重を通じて、人々が共通の場で豊かな対話を育む場を創出します。
地域の伝統を尊重する
各地域の食文化を尊重し、伝統を守るための方法を学びます。この理解が公共の場での調和を促進します。
食事の礼儀を育む
公共の場での食事の礼儀を重視し、人々が互いに敬意を持って接する方法を提案します。
食材の歴史を知る
食材がどのようにして現在の食文化に影響を与えたか、その歴史を探求します。